طريقه عمل الكبسه السعودى

طريقه عمل الكبسه

المقادير

لحم ضانى سواء فخده كامله او قطع كبيره

ارز بسمتى او ارز عادى

1/2 كوب زيت زيتون او زيت عادى

2 بصله كبيره مقطعه شرائح

2 جزر مبشور

4 طماطم مقطعين ارباع

5 طماطم معصورين فى الخلاط

البهارات ( ورق لورى وحبهان وكارى وكركم وليمون مجفف سليم و قرفه )

التزيين ( بندق و لوز محمصين وزبيب وبقدونس مفروم ناعم )

الطريقه

1-نضع الزيت ثم 1/2 كميه البصل حتى يصفر لونه

2- نضيف اللحم مع التقليب من وقت لاخر حتى نحصل على اللون البنى

3- نضيف باقى كميه البصل والطماطم وعصير الطماطم والبهارات

حتى يتسبك عصير الطماطم

4- نضيف الماء ويترك يغلى حتى ينضج اللحم

5- ثم ناخذ اللحم ونضعه جانبا

6- نضيف الارز الى الشوربه على ان يكون مستوى الماء يعلو الارز مقدار

عقله اصبع ونقوم بتسويه الارز بالطريقه المعروفه

7- نضع كميه الارز كامله فى سرفيس التقديم ونضع عليها اللحم

8- ثم نضع عليهم المكسرات والبقدونس المفروم للتجميل

وبالف هنا وشفا